またまた、米の値上がり😢そして野菜は高値続き‼

　　少し前にお米が値上がりしたのは記憶に新しいことですが、昨日またお米屋さんに再値上げを告げられました。

　　前にも話したかもしれませんが，私はトンカツ店を営む一方で、兼業農家として米や大根を少しですが育てています。自分たちの手で食材を育てることは決して簡単なことではありませんが、最近のように米や野菜の価格が高騰する中、自家栽培によって少しでも仕入れ価格を下げる支えとなっています。全体の仕入れ量に比べれば微々たるものですが、お客様に美味しいトンカツをできるだけお求めやすい価格で提供できるよう、自ら生産した食材を活かし、コストを抑える努力を続けています。

　また、畑で育てる大根は、トンカツに欠かせないおろし大根や豚汁としても活躍し、素材の新鮮さや味わいをより一層引き立てる役割を果たしています。こうした工夫を重ねることで、単なる飲食店ではなく、食材の生産から提供まで一貫して手掛ける「食のこだわり」を持ったお店として、お客様に安心と満足をお届けできるよう心がけています。

　　　　私たちは、ただ料理を提供するだけではなく、食材のひとつひとつにこだわり、手間を惜しまず、「美味しいものを、できるだけ多くの方に味わっていただきたい」という想いで日々努力しています。これからも、自家栽培の恵みを活かしながら、変わらぬ品質と価格を維持し、お客様に喜んでいただけるお店づくりを続けてまいります。